水熱（亜臨界）処理装置ありのレストラン厨芥廃棄物処理プロセスは、従来の加熱分解処理プロセスと比べると高温高圧（亜臨界雰囲気）環境での水の特性を活用してあり、次の効果がある。
1、「無害化、減少化及び資源化」を高める；
2、ゴミ内の油分を可溶化させ液状化されて分離率が高くなる；
3、ゴミ内の固形有機物を液状化させてゴミ成分の均一性を高める同時に、微生物消化が容易になりメタン発酵系統が穏やかになりバイオガス発生量が多くなる。

水熱（亜臨界）処理装置を用いた廃棄物処理プロセスは、従来の加熱分解処理プロセスと比べ試験の結果によると、
★油分回収率は10%UP↑；
★バイオガス発生量は10%UP↑ ；
★原料成分変化によるメタン発酵系統への影響は著しくDOWN↓。